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カマスフライ 大葉 チーズ
by かあさんのしごと
チーズと大葉を挟んで いつもの魚フライに変化をつけてみました。
コツ、ポイント
なるべくチーズがはみ出さないように、チーズを細長くして挟むとよい。
材料
(2〜3人分)
カマス 又はアジ
6枚
スライスチーズ
3枚
大葉
3枚
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
あるもので簡単にできますが、ちょっと手の込んだ感じを演出できます。
1.
大葉は洗って水気を拭き取り、半分に切る。スライスチーズは一枚を三等分する。
2.
かます(又はアジなどでも可)に塩胡椒する
3.
大葉、チーズを並べる。 魚が小さい場合は、チーズが魚からなるべくはみ出ないように、さらに半分に折り曲げて細長い状態で!
4.
魚を半分に折り、チーズと大葉をはさんだら、小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣をつける。
5.
揚げ油でこんがり揚げる
6.
夕飯に。切り分けてお弁当にいれても、大葉の緑が綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/4098943
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