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ミンナ大好き♡チョコバナナタルト
by Tmam
ザックリタルトに、アーモンドのクリームとカスタードのフィリングを敷き詰め、上には、バナナとパリパリのチョコレートソース★ 絶対ミンナ好きな組み合わせ♡ 一人で一個全部食べれるのは、このサイズの特権です♡
コツ、ポイント
タルト生地を伸ばす時は、ラップを敷き上にもかぶせて麺棒で伸ばすとやりやすいです。 タルト生地は倍量作って、冷凍保存しています★気軽にタルト作りが出来ますよ。
材料
(100均の マドレーヌ型4個)
■
●タルト台●
無塩バター
50g
グラニュー糖
45g
卵
25g
薄力粉
100g
■
●フィリング●
<カスタードクリーム>
50g
■
レシピID:404505
■
<クレームダマンド>
バター
20g
アーモンドパウダー
20g
砂糖
20g
バニラオイル
数滴
卵
20g
薄力粉
5g
ラム酒
2g
■
●仕上げ●
バナナ
1本
レモン汁
適量
板チョコ
適量
ピーナツ、アーモンド
適量
純ココア、粉糖
適量
このレシピの生い立ち
冷凍保存してたタルト生地があったので、黒くなりかけたバナナで美味しいタルトにしようと思いました♡ チョコとバナナの組み合わせ大好きなんで♡
1.
●タルト台を作る● ボウルに柔らかくしたバターを入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。卵をほぐして混ぜ合わせる。更にふるった薄力粉を2~3回に分けて加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。ひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で出来れば一晩おく。
2.
生地を4等分にし丸め、3mmの厚さに丸く伸ばし、バターを塗ったタルト型に敷く。指で軽く押さえ、淵の余った部分は落とす。底にフォークで穴を開け、190℃に予熱したオーブンで15分焼いて型のまま冷ましておく。
3.
<クレームダマンドを作る>ボウルに常温に戻したバターを、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。アーモンドパウダー、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。次にほぐした卵を入れなめらかに。最後に薄力粉とラム酒を加えて混ぜ合わせる。
4.
<カスタードクリーム>を作っておく。 レシピID:404505
5.
●フィリングを作る● <クレームダマンド>と<カスタードクリーム>を混ぜ合わせ、冷えたタルト台に敷く。 190℃に予熱したオーブンで、25~30分焼き、ケーキクーラーに乗せ冷ましておく。(あれば、熱いうちにキルッシュを塗る)
6.
●仕上げ● 余ったカスタードクリームをのせ、その上にレモン汁をかけたバナナをのせて、溶かしたチョコレートをかけて最後に、砕いたナッツを乗せ、粉糖とココアをを振りかける♡
7.
板チョコは、ビニール袋の角に入れて、お湯の中に入れます。溶けたら、角を少しだけハサミで切ってソースにします。(冷やすとチョコがパリパリに☆)
8.
ハートのケーキ型で♪タルト台は、さぶ餅さんのレシピID:281329で作りました!!自慢のフィリングとマッチして最高においしかった!!
https://cookpad.com/recipe/409903
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