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トマトの塩漬調味料「そるとまと®」は生のトマトを塩で漬けた発酵調味料です。北杜食品さんが商品化してくださった「そるとまと®」も同じように使えます。旨味がたっぷりなので、味付けはシンプル! ホワイトソースにも絶対に合うと思って作ってみました。