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包まない酒まんじゅう風肉まん
by コックsachi
混ぜるだけ。米粉と甘酒でもっちりの皮に。
コツ、ポイント
お弁当用のアルミカップでも2枚重ねればOKです。米粉の蒸しパンは蒸かしたては少しべたつくのですが、電子レンジで再度温めても小麦粉より硬くなりにくいので、多めに作ってもいいかんじです。そして、米粉のほうが上にのせたものが沈みにくいです。
材料
(9型カップ6個分)
米粉
120g
米麹の甘酒
100cc
ベーキングパウダー
小1
豚ひき肉
50g
玉ねぎ(みじん切り)
中1/4個分
片栗粉
小1
醤油
小1
ごま油
小1
塩
ひとつまみ
さつまいも
中1/3本分
このレシピの生い立ち
蒸しパンの中にいろいろなものを入れているうちに。パンに合うものはだいたいなんでもおいしいです(笑)
1.
ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、醤油、ごま油、塩をよく混ぜて、6個分に丸めておく。
2.
飾り用のさつまいもを1cm角に切る。
3.
米粉、ベーキングパウダー、甘酒を泡だて器で混ぜる。
4.
カップ1/4くらいに3を注ぎ、1を少し押しつぶして真ん中に置き、上から3を注いであふれないようにかぶせる。
5.
さつまいもはカップのふちに並べる。
6.
蒸気の上がった蒸し器で、強火のまま13分~15分くらい蒸す。
https://cookpad.com/recipe/4099773
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