1.
木綿豆腐はキッチンペーパー2枚を重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。
2.
※10分位経ってから、新しいキッチンペーパーに変えてもうしばらく置くと、水分がよく切れます。
3.
1の木綿豆腐を、12等分位に切る。
(※切る数や切り方はお好みで…。)
4.
豚ばら薄切り肉を豆腐の数に合わせて切り、切った1枚分で3の木綿豆腐1切れを巻く。
5.
フライパンに煮汁の調味料を入れ、少し煮立たせる。
6.
5のフライパンに、4の豚ばら薄切り肉の巻き終わりを下にして並べて入れる。
7.
中火~強火の間位でしばらく煮てから、ひっくり返す。
8.
その後2~3分煮てから、もう一度ひっくり返す。
9.
1分位煮たら、フライパンをゆすりながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、煮汁にとろみをつける。
10.
※水溶き片栗粉は、様子を見ながら少しずつ入れて、とろみ具合の調節をして下さい。(煮汁が少ないので、すぐとろみがつきます)
11.
最後にもう一度豚肉の上下をひっくり返し、全体に煮汁をからめたら火を止めて器に盛り付ける。
12.
《こちらの方法でも…》
豚ばら薄切り肉を多めに買って来て、豆腐1切れに巻く肉の分量を多くすると、肉の食感が増えます。→
13.
①…豚ばら薄切り肉を15cm位の長さに切り、その1切れの端のほうに豆腐を1切れのせる。
15.
③…もう1切れの豚ばら薄切り肉の上に、②の肉の向きを90度回転させてのせ、端から巻いて行く。
17.
⑤…フライパンに煮汁の調味料を入れ、少し煮立たせる。
18.
⑥…⑤のフライパンに、④の豚ばら薄切り肉の巻き終わりを下にして並べて入れる。
(※レシピの1.5倍の分量で作っています)
19.
⑦…⑥を中火~強火の間位でしばらく煮てから、ひっくり返す。
20.
⑧…その後2~3分煮てから、もう一度ひっくり返す。
(※煮る時間を増やせば、味が濃くなります。お好みで調節して下さい。)
21.
⑨…⑧を1分位煮たら、フライパンをゆすりながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、煮汁にとろみをつける。
22.
⑩…最後にもう一度豚肉の上下をひっくり返し、全体に煮汁をからめたら火を止める。
23.
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46.
☆2016.10.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
47.
☆2017.06.12
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)