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卵が破けず簡単!和風ポテトオムレツ
by けいこSu
【話題入り!人気検索1位!カテゴリ掲載!感謝♪】 ◎卵が破けない巻き方、えのきと玉ねぎの切り方コツ付き◎
コツ、ポイント
卵は火を消してから具をのせて巻くので、焦らず巻けます。 塩胡椒でお好みの味に調整してください。 卵に具をのせる前に、とろけるチーズをのせてチーズオムレツにしてもおいしいです♪ 和風なので、ケチャップではなく醤油をかけてもおいしいです。
材料
(4人分)
卵
2個×人数分
挽肉
100g
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1個
えのき
1パック
●醤油
大1/2
●みりん
大1/2
●酒
大1/2
●顆粒和風だしの素
小1袋(小1/2)
塩胡椒
適量
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
いつもと違う味のオムレツを作りたくて創作しました。
1.
じゃがいもと玉ねぎはみじん切りにする。 (換気扇を付けて玉ねぎを切ると、泣かずに切れます♪)
2.
えのきは石づきを切り落とし1cm幅に切る。 (写真のように石づきを利き手と逆側に置いて切ると、ばらけずきれいに切れます)
3.
●印の調味料を合わせておく。
4.
フライパンに油はひかず、挽肉を炒める。 (挽肉から油が出るので油は不要ですが、もし焦げるようでしたら油を入れてください)
5.
挽肉に火が通ったら、じゃがいもを入れて炒める。
6.
じゃがいもに火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。
7.
玉ねぎに火が通ったら、えのきをほぐしながら入れて炒める。
8.
③を入れて、塩胡椒をして炒め合わせる。
9.
卵2個を溶いておく。 別のフライパンに油(分量外)をひき、弱火にして溶き卵を入れる。
10.
卵に8割くらい火が通ったら火を消す。 ⑧を4等分にして1/4を卵の中央に置く。
11.
具を覆うように卵をほぼ半分に折る。 (火を消してから巻くので、焦げずに焦らず巻けます♪)
12.
フライパンを傾けながら、卵を巻いて皿に移す。 ケチャップをかける。
13.
■「普通の」ポテトオムレツもどうぞ♪ ID:3647252
14.
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