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大葉にんにく醤油で☆鯵の和風夏野菜ソテー
by ツワリ
トマトの酸味と薬味が食欲をそそる、ちょっぴり蒲焼風の鯵のソテーです♪ 勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」使用。 フライパンひとつでできるので片付けも楽チン!
コツ、ポイント
トマトはできれば湯むきしたほうが美味しいです。
材料
(2人分)
鯵
中4尾
大葉にんにく醤油
大さじ3
トマト
1個
なす
1本
サラダ油
大さじ1
みりん
大さじ2
片栗粉
適量
大葉
2枚
おろししょうが
適量
このレシピの生い立ち
鯵でボリュームがある和風のおかずが作りたくて考えました。
1.
鯵は三枚におろし、片栗粉をまぶして油(分量外)を引いたフライパンで焼いて取り出しておく。
2.
1のフライパンにサラダ油を引き、1cm角に切ったなすをいためる。
3.
なすに火が通ったら、大葉にんにく醤油とみりんを加え、1cm角に切ったトマトを加えて火を止める。
4.
1に3を載せ、大葉の千切りとおろししょうがを載せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/410074
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