かんたんで、ローカロリー。おかずにもう一品欲しいときにどうぞ。水分を控えめにすれば副菜に。水分多めだとスープ風になります。
コツ、ポイント
粉唐辛子は、韓国の唐辛子のものです。ない場合は一味唐辛子でもいいですが、量は少なめにしてください。
1.
にんにくはみじん切りにする。えのきだけは、石づきをとり、2分の1の長さに切る。鍋にもやしを入れ、かぶるくらいのお水を入れ、火にかける。沸騰したら3~5分ゆでる。
2.
もやしがゆだったら、えのきを加えさらにひと煮立ちさせる。この時点で水分が多いようであれば、煮汁を少し捨てる。
3.
にんにく・塩・醤油・ごま油・粉唐辛子を加えて軽く混ぜ合わせてできあがり。
そのまま食べてもよいし、冷ましてから食べてもよいある。
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