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秋刀魚の胡麻焼きとお芋ご飯♡
by kameのおさんぽ
胡麻の香ばしさでご飯が進みます。 お芋ホクホク、旬のご飯です♡
コツ、ポイント
・秋刀魚の骨は、きちんと抜きます。
材料
■
◻秋刀魚の胡麻焼き◻
・秋刀魚
2尾
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆生姜チューブ
小さじ半分
☆砂糖
小さじ1
・いり胡麻
適量
■
◻お芋ご飯◻
・お米
2合
・芋
お好み
・水
2合(捨てます)
◾水
1カップ+6分目
◾酒
2分目
◾塩
小さじ半分
◾昆布
5㎝位
このレシピの生い立ち
秋の美味しい物を取り揃えました♡
1.
秋刀魚を三枚におろします。
2.
骨を抜き、皮を剥がします。
3.
☆をボウルに合わせておきます。
4.
秋刀魚を3に漬け10分おきます。
5.
いり胡麻を両面に付けます。
6.
温めたフライパンに油を入れ、胡麻を付けた秋刀魚を両面焼いていきます。
7.
◻お芋ご飯◻ お芋を洗ってお芋を1㎝角位にきります。
8.
お米を洗って水に浸し、30分以上おきます。
9.
水を捨て、お芋をのせます。
10.
水、酒、塩、昆布を入れて炊きます。
11.
炊き上がったら10分蒸らしてかき回して完成。
https://cookpad.com/recipe/4101577
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