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ヒョウ柄パンHB使用
by umi
ネットでこのパンを見て作ってみたいと思いました。チョコシートでゼブラ柄を作りましたがヒョウ柄もキュートです。
コツ、ポイント
ココア生地はお好みで増減してください。 8本の生地の長さが同じ位になると良いです。太さは大小あっても面白いわ。
材料
(一斤分)
強力粉
230g
砂糖
大さじ1
塩
4g
無塩バター
25g
牛乳
160g
ドライイースト
4g
ココア
小さじ3
このレシピの生い立ち
ネットでこのパンを見て作りたいと思いました。 一度目は失敗。柄のポイントを2度目で掴みました。
1.
HBにココア以外を入れ1次発酵までする。 ガス抜きをして丸め 半分以上を丸めておく。残りを半分以上 3分割する
2.
HBに1番小さい生地を入れココア 小さじ1を入れ混ぜる 中位の生地にココア 小さじ2を入れ混ぜ合わせ る。
3.
3個の生地を丸めておく。 一番小さい生地と2番目の生地を細長く10cm位の棒状にする。大きい生地を楕円形に伸ばす。
4.
白い生地でココア生地を包む。綴じ目を下にして置く。 8本作る
5.
一番小さい映像が無くてごめんなさい。こんな感じに包んであります。8本全部真ん中から切り食パン用の型に入れ二次発酵する。
6.
こんな感じに型に入れます。25度で約1時間。190度に予熱したオーブンで18分焼き出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4101580
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