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栗のシフォンケーキ ハロウィン風
by カッタクン
いつも作っているシフォンケーキをハロウィン風にデコりました。
コツ、ポイント
生チョコレートの目から生クリームが見えるとかわいいです。 市販のケーキでもOK
材料
(シフォンケーキ型17㎝)
卵
3個
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
4g
和三盆糖
70g
栗の渋皮煮
70g
豆乳
40cc
太白ごま油
大匙2杯
生クリーム
100g
砂糖
5g
スライス生チョコレート
お好みの量
このレシピの生い立ち
ブルボン スライス生チョコレートをいただいたので。
1.
栗の渋皮煮は細かく刻む。卵は卵白と卵黄に分ける。薄力粉とBPを合わせてふるう。オーブンを180度に予熱。
2.
ほぐした卵黄に和三盆糖の半量を加え、泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。ごま油を加えてぐるぐる混ぜ合わせる。
3.
豆乳を2回に分けて加え、都度混ぜ合わせる。薄力粉とBPをふるい入れさっくり混ぜ、刻んだ栗の渋皮煮を加えて混ぜ合わせる。
4.
卵白と残り半分の和三盆糖でメレンゲを作り、卵黄のボールに2回に分けて加え、都度ゴムベラで切り混ぜる。
5.
シフォンケーキ型に流し入れ、予熱しておいたオーブンで40分焼く。焼き上がったら、型ごと逆さまにして冷ます。
6.
生クリームに砂糖を加え、泡立てる。スライス生チョコレートをお好みの形に包丁でカットする。
7.
スライス生チョコレートは溶けやすいので、柔らかくなったら冷蔵庫で冷やしながら作業します。
8.
シフォンケーキを型から外し、薄くカットする(2枚) 皿に1枚乗せ、生クリームを乗せもう1枚のシフォンケーキでサンドする。
9.
カットしておいたスライス生チョコレートを飾る。
https://cookpad.com/recipe/4101799
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