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牛こまとピーマンのオイスターソース炒め
by おまたんLABO
お肉祭り!白飯食べよう!濃い味!
コツ、ポイント
新米の季節に、濃い味で、肉たくさん!白飯をがっつり食べよう!肉を切るのがめんどくさいから、炒めながら、キッチンバサミでチョキチョキ!まな板使わず、キッチンバサミでズボラスタイル(笑)。丁寧に青椒肉絲しないところもズ・ボ・ラ!
材料
(4人分)
牛こま肉
500g
ピーマン
5個
まいたけ
1パック
細切り竹の子水煮
150g
サラダ油
大さじ2
■
◆下味用
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
片栗粉
大さじ1
にんにく(チューブ)
4センチくらい
しょうが(チューブ)
4センチくらい
■
*合わせ調味料
オイスターソース
大さじ2
味華(半練り中華調味料)
小さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもは、肉少なく、野菜たくさんですが、たまには肉を!牛肉のカテ割りセールの日にいつもよりかグレードの高いお肉をたくさん♥
1.
牛肉に下味をつける。ジップロック状のビニール袋を使うと洗いもの減らせます!ビニール袋の上からもんで味をなじませる。
2.
ピーマンは、洗って細切り。 まいたけは、ほぐす。 竹の子水煮は、ザルに入れて、洗う。(下ゆで不要の品でした。)
3.
合わせ調味料を小さいボウルに混ぜて用意しておく。
4.
フライパンを熱し、サラダ油を入れて、牛肉を炒め、色が変わったら、ピーマン、まいたけ、竹の子水煮を入れて、炒める。
5.
野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を入れて、混ぜる。
6.
肉が大きいようなら、箸でつまんでキッチンバサミで1つづつカット。全体を炒め混ぜてから、器に盛り付け。
https://cookpad.com/recipe/4101836
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