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大根と厚揚げの煮物
by 湯気子121
あっさりして食べやすいです。
コツ、ポイント
根菜とこんにゃくを下ゆでしたほうが味のしみ方が良いと思います。
材料
(4人分)
大根
1/2本
厚揚げ
1パック
こんにゃく
1/2パック
ちくわ
2本
人参
1本
ほんだし
小さじ1と1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根が安かったので有り合わせの食材で作りました。鶏肉入れても美味しいと思います。
1.
大根、人参を乱切り。ちくわと厚揚げも大きさを合わせて切る。
2.
根菜とこんにゃくを下ゆでします、こんにゃくはちぎって入れます。1〜2分でこんにゃくをあげます。
3.
根菜は煮えて透き通ってきたら1度ザルにあげます。
4.
鍋に全ての具材を入れて水を全体が浸かるくらい入れて煮ます。
5.
沸騰したらほんだしを入れ、他の調味料も全て入れます。
6.
一煮立ちして味をなじませて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4102183
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