コツ、ポイント
下味は良くもみ込んで下さい
ピーマンは炒め過ぎると苦味が出るので半生くらいに炒めます。
余ったピーマン・パプリカはカット後ラップ→ジップロックに入れて冷凍出来ます
*薄味なので、炒める時の塩胡椒は
お好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
いつもの塩炒めに変化が欲しかったので
1.
一口大に切った豚肉を★(すりおろした生姜・酒大さじ1・塩胡椒)で
下味をつけます(約30分くらい)
2.
玉葱・ピーマン・パプリカは
細切りにしておきます。
3.
油を熱っしたフライパンで
玉葱を炒め
玉葱が透き通ったら
豚肉を加え、半分ほど火が通ったらパプリカを加えて炒めます
4.
最後にピーマンを加え
塩小1/4・黒胡椒をふり
ざっと炒め合わせて完成です
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