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クミン塩でサバの竜田焼き お弁当にも◎
by HIROマンマ
クミン効果で魚の臭みをカット! サバサンドにも合う合う♪ 普段のおかずにも◎
コツ、ポイント
手順④にんにくが焦げないように火加減を強くしすぎない(やや弱火が目安) 油ににんにくの香りを移したいのでじっくり炒め 焦げそうになったらにんにくは取り出す
材料
(3~4人分)
サバ(3枚おろしで)
1匹分
溶き卵
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1/2かけ
◯クミン(粉末)
小さじ1
◯粗塩または塩
小さじ1
◯片栗粉
大さじ3
◯小麦粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
クミン塩味が好き! きっと魚の味付けに合うだろうと思い、お弁当おかずに作ってみました♪
1.
サバの身はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る 身の真ん中の小骨を骨抜きで取り除く 一口大に斜めに切る
2.
サバをボールに入れ 溶き卵を入れて優しく混ぜて卵を全体になじませる
3.
ポリ袋に○印の粉類を入れシャカシャカ混ぜてから、②のサバを入れて再度シャカシャカする
4.
にんにくを厚めにスライスする 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める 香りが立ってきたらOK
5.
④に③を並べる やや弱火の火加減で約2分ほど焼く 魚の身の回りが白っぽくなってきたらひっくり返す
6.
裏面を1分ほど焼いて両面こんがり焼けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4102426
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