文字サイズ:
小
中
大
印刷する
南瓜のシフォンケーキ 15cm
by 幸せまちこ
南瓜で作ったお菓子はハロウィンにもぴったり シンプルな飾らない美味しさ
コツ、ポイント
●しっかりしたメレンゲを作る ●南瓜マッシュはまとめて作っておくと便利
材料
(15cm)
卵黄(L)
2個分
きび砂糖(砂糖)
10g
太白胡麻油
大2
オレンジジュース
大2
南瓜マッシュ
50〜60
薄力粉
40g
卵白(L)
3個分
きび砂糖(砂糖)
30g
このレシピの生い立ち
2016年10月 ●ハロウィンシーズンは南瓜スイーツをいろいろ作りたくて ●お婆ちゃんや小さい子どもも食べやすいようにシンプルなシフォンケーキ
1.
南瓜マッシュ ID:3412391 これを作っておくとお菓子作りにとても便利
2.
卵黄に砂糖を加えてよく混ぜる油とオレンジジュースを少しずつ加えながらよく混ぜ合わせて乳化させる
3.
南瓜マッシュを混ぜ合わせたら ふるった薄力粉を加えて
4.
粉っぽさがなくなるまで泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる
5.
卵白を泡立てる。ハンドミキサーの高速で泡立ってきたら砂糖を3回に分けて加える
6.
低速で1分くらい混ぜてキメをととのえる 角がピンと立ったらOK
7.
【3】にメレンゲを1/3加えて
8.
泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる
9.
残りのメレンゲ半分を加えてゴムべらで底からすくいあげるように混ぜ合わせる メレンゲのボウルに入れて切るように混ぜ合わせる
10.
型に生地を流し入れる
11.
ゴムべらでぐるっと一周してなめらかにする
12.
焼き上がりの側面をきれいに仕上げるため ゴムべらで表面の生地を側面につける
13.
170℃に予熱したオーブンで25分焼く
14.
生地が型から2~3cm高く膨らんで きれいな焼き色がついたら取り出す
15.
すぐに逆さまにして完全に冷ます
16.
完全に冷めたら型と生地の間にナイフや竹串を差し込んで 型からはずす
https://cookpad.com/recipe/4103161
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.