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懐かしの味☆牛肉と玉ねぎのオムレツ
by rarararako
牛肉と玉ねぎのソテーを包み込んだオムレツ。少ないお肉でボリュームが出る簡単おかずです。
コツ、ポイント
オムレツは大きく焼いて取り分けて食べても。 味付けは最初は薄目にして、味見をしながら塩を足す方が失敗しません。
材料
(2人分)
牛肉薄切り
約100g
玉ねぎ
1/2個
卵
3~4個
塩、胡椒
適宜
サラダ油(炒め用)
適宜
ケチャップ
お好みで
付け合わせ野菜
キャベツ・トマトなど
このレシピの生い立ち
実家のオムレツはいつもコレでした。プレーンオムレツを知った時は衝撃的でした(笑) 今から思えば、父が肉好きだったので、オムレツにも肉は必須だったのかもしれません。
1.
玉ねぎは薄切り、牛肉は食べやすく切る。 卵を割って塩を少々加えて解きほぐしておく。
2.
フライパンに油を熱し、強火で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら牛肉を加えてさらに炒める。
3.
牛肉の色が8~9割ほど変わったら、少し火を弱めて塩・胡椒で味付け、さらに炒める。
4.
完全に火が通ったら塩・胡椒で味を調え、お皿などに取り出す。 同じフライパンで卵を焼く場合は焦げ等をふき取っておく。
5.
フライパンに油をを熱し、卵を流し入れ、フツフツしてきたら炒めた牛肉と玉ねぎを入れ、卵で手早く包み、お皿にあける。
6.
お好みの野菜、ケチャップを添える。
7.
中にはお肉と玉ねぎが…
https://cookpad.com/recipe/4103238
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