エビチリ食べたいけどエビは高いし。。。でもあのチリソースの味が恋しい方に。ご飯が進みます♪
コツ、ポイント
ねぎたくさんがいい方はたくさん刻んで入れてください。生姜の風味が好きな方もたくさんどーぞ!ご飯にかけても美味しいです。
1.
鶏肉を一口大に切る。脂っぽいのが嫌であれば鶏皮や油は取る。
2.
ネギを細かく切る。あれば生姜もひとかけくらいみじん切りにする。
3.
鶏肉に片栗粉を軽くまぶし、油をひいたフライパンに皮目から置き、焼く。両面焼き目がついたら弱火にして蓋をして火を通す。
4.
鶏肉をいったんバットに引き上げる。脂が気になればキッチンペーパーをひいたバットに置くと油を吸います。
5.
にんにくを入れ、油を入れ、火を再度つける。刻んでおいたねぎ、生姜を入れて炒める。
6.
そこにエビチリのもとを加え、混ぜたあとに少し強火にして焼いた鶏肉を加えてよく混ぜる。
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