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チョコチップマフィン
by Devertimnt
バター多めのしっとりマフィン。一晩寝かせた翌日の方がよりしっとりして美味しい。
コツ、ポイント
冷蔵した材料は室温に戻す&数回に分けて混ぜる。特に卵は分離しやすいので、5~6回くらい分けて混ぜると失敗しない。
材料
(8個)
無塩バター
160g
砂糖
140g
卵
2個
小麦粉
200g
ベーキングパウダー
10g
牛乳か生クリーム
100cc
チョコチップ
適量
ナツメグ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
友達に教わったレシピを元に、よりしっとりするようバターや砂糖の量を調整。
1.
バター、牛乳、卵を室温に戻す。 小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回振るう。
2.
バターを白っぽく滑らかになるまで、しっかり練る。 砂糖を3回に分けて混ぜ、泡立て器でよく混ぜる。
3.
溶き卵を数回に分けて混ぜる。※スプーンですくって少しずつ混ぜると分離しない!
4.
小麦粉→牛乳の順で、それぞれ3回に分けて入れ、練らないようゴムべらでさっくり混ぜる。 ナツメグも一緒に加える。
5.
チョコチップは飾り用を少し残し、タネに入れ混ぜる。 カップの半分ほどタネを入れる。 上に飾り用チョコチップを置く。
6.
170度のオーブン、下段で20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4103400
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