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苦くない!ゴーヤの揚げ浸し☆
by BooBooKids
熱々で食べても冷やして食べてもとっても美味しい!苦くないのでゴーヤ苦手な方も食べられると思います!
コツ、ポイント
かつおぶしをたっぷり使うと苦く感じないです
材料
ゴーヤ
1本
★だし汁
100cc
★しょうゆ
大さじ1/2
★みりん
小さじ2
かつおぶし
1袋
しょうが
1片
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤが大量に採れたので1度にたくさん食べられて苦くないレシピを!是非倍量で作って冷やして常備菜に!2〜3日食べられます。冷やした方が好きかも〜♡
1.
ゴーヤはたて半分にカット
2.
ワタをスプーンで一口大にすくいながらかきだす。ワタは実より栄養価が高いので捨てないで! レシピID4103512参照
3.
5mmから1cm幅にカット
4.
180度の油(分量外)でカラッと揚げる
5.
熱い油の上で軽く油をきると油切れがよくなります
6.
★をお鍋に入れ沸騰したら火を止め、揚げたて熱々のゴーヤを入れる
7.
かつおぶしを豪快に1袋投入して、一煮立ちさせる
8.
器に盛り付け、しょうがをのせて完成
9.
冷やして食べてもとっても美味しい!!
https://cookpad.com/recipe/4103486
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