コツ、ポイント
七味かけるとツマミでいける(´・∀・`)
らっきょう酢がなければお酢と砂糖を追加すれば大丈夫。味見しつつ好みのあじつけにしてみてくださいましー
このレシピの生い立ち
母のレシピの覚書です(´・∀・`)
1.
蓮根の皮を向いて一口サイズにする。縦切りが食べごたえあります
2.
2~3分強火でジャーっと炒める。蓮根のまわりが透明っぽくなったらOK
3.
砂糖、らっきょう酢、醤油を入れて水分が無くなるように強火でささっと炒める。
https://cookpad.com/recipe/4103629
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