キンピラの仕上げにおかかを入れて風味アップ。汁気も出ないのでお弁当のおかずにも・・・
コツ、ポイント
おかかはお好みで加減してくださいね
1.
レンコンは皮を剥き、太ければ半月、細ければ輪切りの薄切りにし酢水にさらします
2.
フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったレンコンをサッと炒め、砂糖、しょうゆ、みりんで味をつけます
3.
ツヤっとして来たら火を止め、仕上げにおかかをドバッと入れ、ひと混ぜしたら出来上がりです。
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