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揚げ鶏のヨーグルトマスタードソース♡
by きよみんーむぅ
普通の唐揚げと違って、あっさりとした唐揚げです。ソースが非常に美味しくて、付け合わせにしてるフライドポテトにも最高です。
コツ、ポイント
鶏モモ肉は、蓋を取ってから火を強めてカラッと仕上げて下さい♪
材料
(2人分)
鶏モモ肉
300g
☆塩・胡椒
少々
☆卵
1個
片栗粉
大さじ3
粗びき粒胡椒
小さじ1/2
■
ヨーグルトマスタードソース
ヨーグルト(無糖)
50g
粒マスタード
大さじ1/2(10g)
マスタード
小さじ1(5g)
にんにくのすりおろし(チューブで可)
少々(1cm)
塩
2つまみ
パルメザンチーズ
大さじ1(5g)
砂糖
3g
このレシピの生い立ち
普通の唐揚げも美味しいですが、お洒落な一品になります♡ ソースは万能ソースなので、お肉やお野菜、フライドポテトのソースにもぴったり♡
1.
鶏モモ肉を一口大に切る。
2.
ビニール袋に切っておいた鶏モモ肉と☆を入れる。
3.
よく揉みこんで、冷蔵庫で1時間~寝かせる。 (ここまでは、前日に仕込んでおいてもOKです)
4.
ソースの材料をボウルなどに全部入れて、ぐるぐるっと混ぜる。
5.
新しいビニール袋に片栗粉と粗びき黒胡椒を入れる。
6.
寝かせておいた鶏モモ肉を入れて、バッサバッサと振って粉をまぶす。
7.
フライパンに油(分量外)を入れて、170度くらいになったら鶏モモ肉を入れる。 (揚げ焼き程度でOKです)
8.
鶏モモ肉をひっくり返して、蓋をして中まで火を通す。
9.
蓋を取り、強火にしてカリッとするまで揚げる。
10.
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