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昔、祖母がよく作ってくれた手羽元のパイン煮が大好きで食べたくなり、パインの缶詰がなかったので代用でジャムで作ったら程よい甘さと爽やかさになりました。今回はマーマレードですが柚子ジャム等柑橘系であれば合うと思います。