文字サイズ:
小
中
大
印刷する
材料シンプル!簡単ブルーベリーベーグル
by みちきち0504
生地にジャムをたっぷり練り込んだ、紫色のベーグルです。 発酵一回で、パリッもち~の食感です。
コツ、ポイント
お湯で茹でたら、「すぐ」オーブンへ!! これで表面がきれいなベーグルができます。
材料
(5個分)
強力粉
250g
塩
小さじ半分
水
120g
ブルーベリージャム
40g
ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
ベーグルもブルーベリーも大好き! 思い付いたら一時間でできるので、気に入ってます(*^^*)
1.
ホームベーカリーに全て入れて生地コーススタート。 イーストケースがあれば、ドライイーストはそちらへ!
2.
ホームベーカリーが静かになったら取りだし、分割(1つ約80g)→ベンチタイム10分。 (一次発酵させません)
3.
ベーグルの形を作って、発酵40℃で25分。
4.
オーブンを200℃に予熱。 ※キレイなベーグルのために、茹でたらすぐ焼きに入ります!!
5.
フライパンに水を沸かし、茹でる準備をする。 ※砂糖 大さじ1を入れると、ベーグルの表面に照りが出ます!
6.
オーブンの予熱ができたらベーグルを表裏30秒ずつ茹でる。 ※紙が剥がれないときは一緒に鍋へ入れると剥がれやすいです。
7.
水切りをして、オーブンで200℃15分。 (7分ごろ天板の前後を入れ換える)
8.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/4106260
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.