かぼちゃでエッグスラット風

by nikone

大好きなかぼちゃでエッグスラット風に仕上げてみました。レンジ使用で簡単に！ひとりランチに持ってこいです^^

コツ、ポイント

レンジ加熱が終わっても、余熱で卵に火が通ります。少し早いかなー位で出すのがちょうど良いと思います。

ひとりランチに冷蔵庫にあるもので簡単に作ってみました。

1.	小さく切ったかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで3分程加熱。柔らかくなるまで調節して下さい。
2.	スプーンでかぼちゃを潰し、塩コショウします。潰し加減はお好みで。私は少しツブツブした方が好きです。
3.	かぼちゃの上に卵を割り入れ、爪楊枝で3,4箇所穴を開けます。爆発防止のため。
4.	ラップ無しで、600Wで1分加熱して様子見。卵の半熟具合は10秒ずつ調節して下さい。
https://cookpad.com/recipe/4106265