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小松菜のピーナッツあえ
by 長野県
意外に相性のよいこんにゃくと季節の野菜を一緒にあえてみました。
コツ、ポイント
水分をしっかり絞ってあえます。 【1人分:熱量36kcal、食塩相当量0.7g、野菜量35g】
材料
(2人分)
小松菜
70g
つきこんにゃく
70g
粉ピーナッツ
6g
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ごまやくるみ、ピーナッツなど塩分ゼロの食材と一緒にあえると、風味が加わり少ない調味料でもおいしく食べられます。
1.
小松菜は5cm長さに切り、熱湯でゆでて冷ます
2.
つきこんにゃくは、食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて冷ます。
3.
ボールに粉ピーナッツ、砂糖、しょうゆを合わせ、1と2の水気を絞って、あえる。
https://cookpad.com/recipe/4106530
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