油揚げに詰めて焼くことで油の量を抑えられ、カリカリで美味しくなります!
ダイエット中に最適(*^^*)!
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさん頂いたので
1.
一口大に切ったカボチャを柔らかくなるまで煮る。レンジでも可。
水分を飛ばし熱いうちにつぶしておく。
2.
みじん切りエノキ、粗みじん切りにした玉ねぎを色が変わるまで炒める。
3.
ひき肉を加えて炒めAで味付けをしたら皿に移し粗熱をとり1と混ぜ合わせる
4.
油抜きをした油揚げを半分に切り2を中に詰める
5.
ごま油を熱したフライパンで3の両面に醤油を塗りながら焼く。焼き色が付いたら皿に盛ってできあがり。
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