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絹豆腐とヨーグルトde炊飯器チーズケーキ
by まりもっこりん。
人気検索トップ10入りレシピ♬ プレーンヨーグルトと豆腐がメイン♬ 炊飯器で簡単チーズケーキを作ろう!
コツ、ポイント
クリームチーズは更に多いと濃厚さが増して美味しいでしょう。 カロリーが気になる方は無しでも◎ 豆腐は水切りする事で水分が抜け、濃厚でギュッと締まった生地になるんだと思います。 甘さは砂糖量で調節して下さい。
材料
プレーンヨーグルト
400g
絹豆腐
150g
クリームチーズ
125g
グラニュー糖
70g〜
レモン汁
大さじ1
玉子
2個
ホットケーキミックス
100g
ココナッツオイル(サラダ油でも可)
大さじ3
このレシピの生い立ち
以前は豆腐、クリームチーズなしで作ったのですが、 今回は残り物の豆腐とクリチを消費したく入れてみたら 美味しかった!
1.
【豆腐の水切り方】 ①豆腐をザルに乗せる ②小皿を乗せる ③重しになるお椀に水を入れた物を乗せる これで1時間位放置
2.
水切りした豆腐をできるだけ 滑らかに潰しておく (今回1時間位水切りで115g位になったものを使用。だいたいで大丈夫)
3.
大きめの別容器にクリームチーズを入れ 柔らかくしておく (レンジ500W30秒 焦げない様に様子を 見ながら温める)
4.
③に水切りなしのプレーンヨーグルトをそのまま入れ、滑らかになるまでよくかき混ぜる
5.
水切りした②の豆腐を加え、滑らかになるまでよくかき混ぜる
6.
グラニュー糖で甘さを決める
7.
レモン汁を入れる
8.
卵を入れよくかき混ぜる
9.
ホットケーキミックスを少量づつ入れ ダマにならないよう、よくかき混ぜる
10.
ココナッツオイルを入れ しっかりかき混ぜたら、 お釜へ移す
11.
炊飯器の“ケーキ”メニューで 炊飯開始
12.
1回ではまだ緩いので、 もう一度同じメニューで炊飯 (炊飯器の性能により炊飯回数を調整して下さい)
13.
2度目でいい感じに! このままお釜の中で冷ます
14.
冷めたらお釜にお皿を被せひっくり返して取り出す。ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
15.
2016.10.15 人気検索トップ10入り♬ 騙されたと思って作ってみて〜♬
16.
レシピID 4067993 クリームチーズなしの、ヨーグルトで作ったチーズケーキはこちら♪ 話題のレシピになりました★
https://cookpad.com/recipe/4106899
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