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あさりの白ワイン蒸し
by harushot
白ワインとエシャロットを使った洋風酒蒸しです♪ いつもよりちょっとおしゃれな酒蒸し☆ ワインのお供にどうぞ(^-^)
コツ、ポイント
白ワインが沸騰して噴きそうになったら、火から離し、フライパンを揺らします
材料
(2人分)
あさり
200g
ベルギーエシャロット
10g
白ワイン
50cc
このレシピの生い立ち
タラコスパゲッティで残ったベルギーエシャロットを、美味しく使いきるレシピを考えました♪
1.
《あさりの砂抜きをする》 ボウルに500ccの水に塩大さじ1を溶かし、ザルに入れたあさりを重ねる 新聞紙を被せ、一晩置く
2.
砂抜きをして擦り洗いしたあさり、みじん切りにしたベルギーエシャロット、白ワインを入れ、ふたをして火をつける
3.
白ワインが沸騰し、あさりの口が全部開いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4107020
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