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大根と豚肉と春雨スープかんかく?
by 徳島県
大根をいっぱい食べてお腹いっぱい‼
コツ、ポイント
味が、少し薄めに、なっています。大根の季節になると、大根が甘い為もう少し醤油を増やします。
材料
(4人分)
豚肉バラ(しゃぶしゃぶ・切り落とし)
250グラム
大根
1本
春雨
一袋
醤油
お玉いっぱい
料理酒
お玉半分
生姜
ひとかけの半分
水
適量
このレシピの生い立ち
子供が、大根がと、春雨が大好きで、作りました。 まだ、肉が嫌いなので、エキスだけですが、よく食べます。 大人は、どんぶりで食べます。
1.
大根一本全ていちょうぎりにします。鍋に入れて、大根が、全て水に浸かるように。
2.
火をつけて、沸騰したら、お酒を入れて大根に火がとおるまで煮る。
3.
大根に火がとおったら、豚肉を食べやすいサイズに切り、鍋に入れる。すりおそした、生姜も一緒に鍋に入れる。
4.
お肉に、火がとおったら、あくをとる。
5.
醤油を入れて、春雨も、もどさずに、そのまま入れる。 短い春雨を、使っているので、切りません。
6.
蓋をして、5分ぐらい煮て、火を止めて置きます。味が入るので また、温めてちょうど良いと思います。
https://cookpad.com/recipe/4107339
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