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黄金比!簡単チヂミ 粉少なめ
by マキ食堂
粉は少なめ、野菜、具材たっぷりのチヂミです(^-^)
コツ、ポイント
上新粉(米粉)がない場合は片栗粉で代用してください。 その場合は片栗粉は大2、小麦粉は大5にしてください。 片栗粉が多いともちもちし過ぎるので。
材料
(直径20センチのスキレット1個分 2人分)
ニラ1/2から1束
50g
玉ねぎ
1/4個 50g
茹でタコ
100g
小麦粉
大4
上新粉(米粉)
大3
卵
1個
塩
小1/2
水
60から70cc
ごま油 焼き油
大2から3
このレシピの生い立ち
チヂミはいろんな野菜で作れるので、黄金比を色々試して作ってみました。 ニラの代わりにセロリの葉やにんじん葉、 タコの代わりにイカやひき肉やアサリでも!
1.
タコは食べやすく切ります。 ニラは4センチ位に切ります。 玉ねぎ薄切りにします。
2.
材料をボールで全て混ぜます。 水は、様子をみて増減します。 水分多めかなくらいで大丈夫です。
3.
ごま油をたっぷりひいて、フライパンがよく温まってから焼いていきます。 箸で具材を均等にします。
4.
タレ(分量外) 酢 大2 醤油 大1 コチュジャン 小2 すりごま 小1程度 お好みでごま油 少し
5.
カリッと焼けたら出来上がりです。 最後に韓国唐辛子をかけます。
https://cookpad.com/recipe/4107425
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