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厚切り豚ロースのしょうが焼き
by 青葉@10
ステーキ用の豚ロースを使ったボリュームのあるしょうが焼きです。刻み玉ねぎを入れて甘味をプラス♪
コツ、ポイント
豚肉からかなり油が出ますが、玉ねぎがちゃんと吸ってくれます。玉ねぎをしっかり加熱すると甘みが出て美味しいです。
材料
(3~4人分)
豚ロース(厚切り)
150g(2~3枚)
玉ねぎ
1/4個
生姜
ひとかけ
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
サラダ油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ステーキ用の安い豚ロースを買ったはいいものの、調理のレパートリーがなくて困ってしまい、生姜焼きの味付けをすることに。見た目は玉ねぎソースをかけた感じですが実は一緒に煮ただけです(笑)
1.
玉ねぎを粗めのみじん切りにします。豚ロースは食べやすい大きさにカットし、軽く片栗粉をまぶします。
2.
生姜をすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖と一緒に合わせておきます。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。肉が白っぽくなってきたら裏返します。
4.
肉を裏返したらみじん切りにした玉ねぎを加え、平らにならします。玉ねぎを豚肉の隙間を埋める感じで。
5.
豚肉が両面とも焼けたら2の調味料を加えて煮詰めます。 玉ねぎにしっかり火が通ったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/4107474
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