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デミ缶なし!簡単煮込みハンバーグ
by 杏ころちゃん
常備していない、デミグラス缶がなくても大丈夫! 家にあるもので簡単煮込みハンバーグ! 我が家の定番レシピ!
コツ、ポイント
ハンバーグのタネは、よく捏ねて寝かせること。
材料
(2~3人分)
■
[ハンバーグ]
合い挽き肉
350g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
200cc
牛乳
100cc
塩こしょう
適量
ナツメグ
適量
■
[ソース]
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
しめじ
1袋
◎水
150cc
◎ケチャップ
大さじ7
◎ウスターソース
大さじ5
◎とんかつソース
大さじ5
◎砂糖
大さじ2
◎牛乳
大さじ2
◎バター[マーガリン]
小さじ2強
このレシピの生い立ち
デミ缶を常備していなくて、家にあるもので作ってみました!
1.
[ハンバーグ] 玉ねぎは、みじん切りしてレンジで600w1分30秒チン! ボールにハンバーグの材料を全て合わせて捏ねる
2.
粘りが出るまでよく捏ねたら、ラップをして冷蔵庫でしばらく寝かせておく。 [旨味も出て形成しやすくなります]
3.
フライパンにサラダ油[大さじ1]引いて、空気をパンパン抜きながら形成したハンバーグを焼いていく。 [中火]
4.
焼き色が付いたら裏返して酒[大きじ1]を回し入れて蓋をして蒸し焼きにする。
5.
水分がなくなってきたら、蓋を取って、更に水分を飛ばして、余分な油はペーパーで拭き取る。
6.
◎、玉ねぎ、人参、しめじを加えて、スプーンでソースをハンバーグにかけながら中火で煮込んでいく。
7.
野菜と肉に火が通り、ソースがとろーりとしたら完成! 仕上げにパセリやコーヒーフレッシュをかけるとよりオシャレ♪
https://cookpad.com/recipe/4107945
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