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冷めても美味しい!簡単!茄子の甘味噌炒め
by kaaco☆
なす・玉葱・ピーマンが甘い味噌とよく絡み、ご飯がどんどん進む一品です。冷めても美味しいのでお弁当でも大活躍です!
コツ、ポイント
☆最初に調味料を混ぜ合わせておくので、あっ!と言う間にできちゃいます! ☆調味料をフライパンに入れる時、少しはねるので、ヤケドに注意です‼︎ ☆ジャガイモを足すのも美味しくてオススメです♪
材料
(2人分)
ナス
3本
タマネギ
1/2個
ピーマン
2個
*味噌
大さじ 3
*酒
大さじ 3
*砂糖
大さじ 2
*ほんだし
小さじ 1/2
油(炒め用)
大さじ 2
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったナスの味噌炒めに、タマネギ、ピーマンをプラスしてアレンジしたレシピです。
1.
ナス・ピーマンは縦に8つ切り、タマネギはくし切りにして、*印の調味料は混ぜ合わせておく。
2.
フライパンに炒め用の油を熱し、中火でナスを炒める。
3.
ナスに油が回ったら、タマネギを入れて更に炒める。
4.
ナスがしんなりして、タマネギが透き通ってきたらピーマンを入れ1〜2分炒める。
5.
混ぜ合わせておいた*印の調味料を入れグツグツと炒め合わせる。
6.
全体に調味料が絡んだら完成‼︎
https://cookpad.com/recipe/4108362
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