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梨×マスカルポーネ ほっこり甘塩デザート
by ミッキーアン
甘さ控えめのあっさりコンポートにチアシード、マスカルポーネ、きな粉など合わせたお手軽ほっこりデザート❤
コツ、ポイント
蜂蜜の量はお好みで。(加える甘みが少量だと梨の自然な甘さが味わえるのでお勧めです。) 塩はごく少量で。 マスカルポーネは、軽く泡立てた生クリームや水きりヨーグルト、プレーンヨーグルト、アイスクリームでも美味しいです❤
材料
(2人分)
梨
1/2個
白ワイン
大さじ3
レモン汁
小さじ1程度
チアシード
小さじ1
マスカルポーネチーズ
大さじ3~4
メイプルシロップ
お好み量
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1
きな粉
適量
塩
ごく少量
シナモン
少々
ミントの葉
少々
このレシピの生い立ち
そのまま食べるにはちょっと残念▼な梨救済に。チアシードやマスカルポーネチーズ、きな粉などと合わせてお手軽ほっこりおやつを作りました。
1.
梨は皮を剥いて種を除き適当な大きさにカットする。
2.
小鍋に、1を入れて白ワインをふって蓋をし、ごく弱火で沸騰後5~10分ほど加熱して火を止める。
3.
2の荒熱が取れたらレモンをふってサッと混ぜ、チアシードと共にシール付保存袋に入れる。
4.
全体的に馴染ませるようにふり混ぜ、空気を抜くようにして閉じ、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
5.
食べる直前に器に入れる。
6.
マスカルポーネチーズを乗せてメイプルシロップ(又は蜂蜜)とオリーブオイルをまわしかけ、きな粉をふる。
7.
シナモンをふってミントの葉を添え、ごく少量の塩を散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/4108394
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