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和食きのこと小松菜と蒟蒻 崩し豆腐の煮物
by 331ミミイ
きのこと小松菜と蒟蒻に、崩し豆腐で、優しい味わいの煮物です(*^^*) きのこの旨味がおいしい、和食の一品です♪
コツ、ポイント
豆腐を入れる前に野菜を煮るておくと、野菜に味が染みやすいです(^^)
材料
木綿豆腐
300g
蒟蒻
1枚(400g)
小松菜
1束
椎茸
6個
しめじ
1株
エリンギ
2本
玉ねぎ
1個
■
調味料
水
500ml
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
だしの素
2袋(8g)
このレシピの生い立ち
豆腐の消費に。 蒟蒻で手軽にお安く、ボリュームを出しました♪
1.
しめじは石突きを切り落としてバラし、エリンギと椎茸は、薄くスライスする。
2.
玉ねぎは、1cm角に切る。
3.
小松菜は、ざく切りにして、洗って水をきる。
4.
蒟蒻は厚さ3mmほどの、短冊切りにする。
5.
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。
6.
再び沸騰したら蒟蒻も入れて、煮立ったら、弱火にして10分煮る。
7.
野菜が煮えたら、水をきった豆腐を入れる。
8.
豆腐を崩しながら一煮立ちさせて、中火で5分煮る。
https://cookpad.com/recipe/4109239
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