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秋刀魚ロールゆず胡椒
by 幸せまちこ
秋のおもてなしにぴったりな秋刀魚ロール
コツ、ポイント
●えごまの葉、大葉、を一緒に巻いてさっぱりと
材料
(4個)
秋刀魚 3枚おろし
4枚(2尾分)
エゴマの葉(大葉でも)
2枚~4枚
スライスチーズ
1枚
柚子胡椒
チューブ
ミニトマト
4個
茄子
中1本
このレシピの生い立ち
2016年10月 ●秋刀魚ロール大場&梅肉は定番だが 「ゆず胡椒」も合うと思い作ってみたら美味しかったから
1.
秋刀魚に塩をふって10分おく 水分が出てきたら拭き取る
2.
えごまの葉を切って秋刀魚の上に並べる
3.
スライスチーズを4等分してえごまの葉の上にのせ ゆず胡椒をのせる
4.
くるくる巻いて つまようじでとめる
5.
茄子は1cmの輪切り 塩コショウして 両面油をつける アルミホイルを敷いたトースターの天板に並べて こんがり焼く
6.
皿に茄子を並べて上に秋刀魚をのせる ミニトマトを飾る
7.
芋けんぴと盛り合わせ
https://cookpad.com/recipe/4109803
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