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れんこんとひじきのヘルシーサラダ
by **rose**
話題入り感謝♡ しゃきしゃきの蓮根に水菜の食感◎ひじき入りのさっぱりヘルシーなサラダ♡ 作りおきにも♪
コツ、ポイント
* 1 : 蓮根は食べやすい大きさの半月切りまたはいちょう切りに。食感を損なわないよう、茹ですぎに注意します。 *ごま油はお好みで少なめにしても。 * 水菜は氷水につけるとシャキッとします。3では最後に加え、ふんわり和えています。
材料
(2~3人分)
れんこん
120g(正味)
ひじき(乾燥)
5g
水菜
20g
◇砂糖(甜菜糖)
大さじ1
◇酢
大さじ2
◇しょうゆ
大さじ2
◇ごま油
大さじ1
炒りごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
マヨネーズなしの蓮根サラダが食べたくて作りました。積極的に摂りたいひじきも入れてヘルシーに。水菜との組み合わせも好評で、我が家の定番に♪
1.
ひじきは水で戻し、さっと茹でる 蓮根は皮を剥き、3㎜程の薄切りにして酢水にさらし、1分半程茹でる よく水気を切る
2.
水菜は洗って食べやすく切り、氷水につけてから水気をとっておく。 ※お茶碗に軽く1杯くらいの量です
3.
ボウルに◇の調味料を混ぜ合わせ、 れんこん、ひじき、水菜、ごまを入れて和える。 ※コツ・ポイント参照
4.
出来上がり♪ 常備菜にもおすすめです。
5.
★2016.11.3(木) プレミアム献立/節約献立に掲載して頂きました。 123kcal/71円/20分
6.
2016/12/19 話題入りさせて頂きました お試し下さった皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4110292
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