バター・小麦無しでもパックリ割れます。外はサクサク、中はシットリです。
コツ、ポイント
卵無しで作る場合、水を100mlにします。
バターでもこの分量で作れます。有塩バターなら塩は入れません。
折りたたむ作業は無いです。
このレシピの生い立ち
米粉100%でも出来るかなと思い作ってみました。
1.
ボールに米粉とベーキングパウダー、塩を加えフォークなどでグルグル混ぜます。
2.
1に油を加えさらに混ぜます。そこに卵と水を混ぜたものも加えます。この時少しだけ残しておきます。
3.
まとまるまで力を込めてこねます。なじんだらラップに包み冷蔵庫に寝かせます。
4.
この間にクッキングシートを準備したり、トースターを温めておきます。
5.
冷蔵庫から取り出し、形を整え手で自分の小指2本分くらいの高さにし型を抜きます。余った生地は包丁で切ります。
6.
トースターで20〜25分焼きます。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせ、焼き時間が足りない場合はプラスして下さい。
https://cookpad.com/recipe/4110638
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