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レーズンとクルミの抹茶クルクルクッキー♡
by safnote
抹茶クッキーの真ん中にレーズンとマロンとクルミでほっこりします(o^^o)
コツ、ポイント
生地にレーズン等を巻くときは巻きすしを作る要領でくるくる巻いて下さい(#^.^#) 生地をカットするときクルミが飛び出してきたらトッピングして下さい。
材料
(直径5cm×厚さ1.5cm位のクッキー12個分)
薄力粉
115g
抹茶
3g
無塩バター
60g
粉砂糖
25g
卵黄
1個
卵白(仕上げ用)
適量
牛乳
5cc
クルミ
15g
ラムレーズン
20g
マロングラッセ(割れ)
20g
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
抹茶を使った焼き菓子を作ろうと思ったので(*☻-☻*)
1.
薄力粉はふるっておく。クルミは刻んでおく。バターは室温に戻しておく。
2.
バターをボウルに入れホイッパーで混ぜ粉砂糖を2-3回に分けて加え混ぜる。白っぽくなったら卵黄と牛乳を加え混ぜる。
3.
ふるった薄力粉と抹茶を加えさっくり混ぜ生地をラップでまとめる。数回生地を折りたたみめん棒で押さえ薄い長方形に延ばす。
4.
生地を拡げ端から2cm位にレーズンとマロングラッセとクルミを1列ずつ並べバニラエッセンスを数滴垂らし生地を巻く。
5.
巻いた生地を1.5cm位の厚さにカットしてクッキングシートに並べる。卵白をハケで表面に軽く塗る。
6.
190℃に予熱したオーブンで15分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/4111560
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