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日田風やきそば
by ☆大ちゃんママ☆
大分県のB級グルメ「日田やきそば」。 お得な3袋入り焼そばを使って、作りました。
コツ、ポイント
焼そばをこんがり焼く。 ピーマンをメイン食材にしていますが、実際はネギを使っているそうです。 豚肉は、豚パラ肉がオススメ♪。
材料
(3人分)
焼そば(3袋入)
1袋
豚肉(豚バラがオススメ。)
100g
もやし
1袋
ピーマン(あればネギや、赤パプリカ等加える。)
2〜3個
サラダ油
大さじ1
■
焼そばソース材料
附属品のソース(焼そば3袋入)
3包装
酒
20cc
水
40cc
ごま油
小さじ1
■
トッピング(お好みで♪。)
紅生姜
適量
青のり
適量
温泉卵
3個
このレシピの生い立ち
テレビで大分県の「日田やきそば」が紹介されていました。 麺のこんがり食感は、オーブントースターを使って。 作ってみました。
1.
ピーマン、太めの千切りに切る。 豚肉は、食べやすく一口大に切る。
2.
オーブントースターの皿に、クッキングシート等を敷く。 豚肉→ほぐした焼そばをのせる。
3.
オーブントースターで、15~20分程こんがり焼く。
4.
フライパンに、もやし、ピーマンを入れる。 サラダ油で、絡める。
5.
焼そばソースの材料を、混ぜ合わせる。
6.
焼そば、豚肉が焼けたら、フライパンにいれた、もやしとピーマンを炒め始める(中~強火)。
7.
焼そば、豚肉をフライパンに入れる。 一緒に炒める。 焼そばソースを加える。 強火にし、汁気を飛ばしながら、炒める。
8.
お皿に盛り付ける。 お好みで紅生姜、青のり、温泉卵等をトッピングする。 出来上がり♪。
https://cookpad.com/recipe/4111817
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