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南瓜のフラン …フランス流茶碗蒸し…
by ミシャトモ
クリームたっぷりの卵液で作るフランスの蒸し料理、フラン♪今回はホクホク南瓜を入れてハロウィンにもお勧めな一皿にしました☆
コツ、ポイント
ベーコンや、粉チーズに塩分がしっかり有るので、味を調え際の塩はごくごく少な目に加えて下さいませ。生クリームの半量を牛乳にするとあっさりめの仕上がりになります。 思い立ったら30分程で出来る本格フランス家庭料理です♪
材料
(ココット4個分)
南瓜
200g
玉ねぎ
1/2個
ベーコンスライス
2枚
●卵(M)
2個
●生クリーム
200㏄
●粉チーズ
大さじ3杯
バター
10g
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いので南瓜を使って、気負わず、時間もさほど掛からず、特別なものは何も使わず、それでいておもてなしにもバッチリな料理レシピを考えました。
1.
南瓜の種と硬い皮を取り、小さめに切ります。 玉ねぎはスライスし、ベーコンは1cm幅に切ります。
2.
南瓜を耐熱皿に入れてラップ等でフタをし、600wの電子レンジで3~4分加熱します。
3.
フライパンにバターを入れて中火で熱したら、玉ねぎとベーコンを炒めます。
4.
3)の玉ねぎがしんなりしたら、塩と胡椒で味を調えます。
5.
●印の材料を合わせて良く混ぜ、塩、胡椒でごく薄めに味を調えます。
6.
ココットに、2)、4)を入れてから、5)を注ぎ入れ、アルミホイルを軽く被せます。
7.
フライパンに1.5cm程水を張り、中火に掛け、沸騰したら6)を並べてフタをし、弱火で10~12分蒸して出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4111927
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