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かぼちゃのスープ
by 如月さえもん
甘いかぼちゃがたまらない╰(*´︶`*)╯♡ほっこりスープでお腹も心も大満足♪
コツ、ポイント
生クリーム抜きで、その分牛乳だけで作っても、美味しいですよ♪
材料
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ3
水
500cc
コンソメ顆粒
小さじ1.5
牛乳
200cc
生クリーム
50cc
塩
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃは毎回、煮ものや天ぷら、グラタンにしてしまうので、たまにはスープにしようと思って。
1.
かぼちゃの種とワタをスプーンなどで取り除き、適当な大きさに切ってから、レンジでチンして柔らかくする。
2.
熱いうちに皮をとって、つぶす。火傷にきをつけて(>_<)
3.
玉ねぎはスライスし、バターで透き通るくらいまで炒める。
4.
③につぶしたかぼちゃを入れ、水とコンソメを入れて煮る。 途中出た灰汁は取り除く。
5.
沸騰してきたら火を止めて、牛乳を入れ一煮立ちする。 塩で味を調える。
6.
粗熱が取れたら、生クリームを入れて、ブレンダーやミキサーで混ぜる。
7.
温めても冷やしても良いので お好みで(^ ^)
https://cookpad.com/recipe/4112249
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