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柚子香る 簡単 美味♡さっぱり肉豆腐♡
by yuyu273
ヘルシーでありながら、満足感のあるご飯もお酒も進む美味しさです。食欲のない時も、さっぱりほっこり食べれちゃう肉豆腐です。
コツ、ポイント
お好みで卵に火を通したい時は、火を止めた後、鍋に蓋をして少し置いてください。 カイワレは、三つ葉や水菜などで作っても美味しいです!
材料
(2人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉
100g
出し汁
150cc
酒
小さじ2
醤油
小さじ1
塩
小さじ1/4
絹ごし豆腐
1/2丁
カイワレ
1/2パック
柚子皮
1/4個
卵
1個
水溶き片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
甘めの味付けの肉豆腐が、あまり好きではなく、さっぱりめの柔らかな味付けで食べたくて作りました。
1.
鍋に多めのお湯を沸かし豚肉を広げながら入れて茹で、冷水にとり水気を取っておく。
2.
鍋に出し汁・酒・醤油・塩を入れ火にかけ、豆腐の水気を切り、2cm角に切り、鍋に加え5分煮る。
3.
カイワレは半分の長さに切り、柚子皮を千切りにし、ボールに茹でた豚肉とカイワレ、柚子、卵を入れ混ぜ合わせる。
4.
豆腐の入った煮汁に、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ボールの具材を広げるように加え、火を止める。
5.
器に盛り付け、できあがり♡
6.
プレミアム献立に掲載していただきました!ありがとうございます
7.
「豚薄切り肉」のカテゴリに掲載していただきました!
https://cookpad.com/recipe/4112435
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