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ごま油香る、白菜・玉ねぎ・舞茸の味噌汁
by さつきA
白菜・玉ねぎ・舞茸をごま油で炒め、味噌汁にしました。ごま油の風味が効いています。
コツ、ポイント
味噌を溶き入れてから、沸騰させないこと(味噌の風味が飛びます) 調味料の分量は、お好みで調整してください。
材料
(4人分)
白菜
3枚
玉ねぎ
1/4 個
舞茸
1/2パック
ごま油
小さじ2
○水
700CC
○和風顆粒だし
小さじ2
味噌
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
油揚げが無いので、具材をごま油で炒め味噌汁にしました。
1.
白菜は、5ミリ幅に切る。玉ねぎは、薄切りにする。舞茸は、小房に分ける。
2.
鍋を熱し、ごま油を入れ①を入れ、しんなりするまで炒める。
3.
②に○を入れ煮る。 火が通ったら、いったん火を止め、味噌を溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。
4.
お椀に注いで完成。
5.
2017.1.30 「白菜味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
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