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シンガポールで生まれ育った私が、毎年誕生日に親につれていってもらっていたロシア料理店「シャシリク」のボルシチに魅了されて作り始めました。赤ワインを入れることで味に深みがでることに気付きました。ちなみにシャシリクは30年以上続く老舗です。