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★ケーキみたいなしっとりバナナパン★
by y♡uki
しっとりふんわり美味しい、我が家で定番のバナナパン(ケーキ)です♡
材料
(18cm型 一個分)
●バナナ2本〜3本分
200〜230gで調整
●バター
60g
●卵
1個
●砂糖
85〜100g
●レモン汁
少々
☆強力粉
50g
☆薄力粉
125g
☆ドライイースト
小さじ2
☆ベーキングパウダー
小さじ1
ぬるま湯
60cc
■
*我が家はイーストではなく白神こだま酵母Gを使用しています。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったバナナケーキ♡ イースト(私は酵母)を使っているのでパンかな? 甘さは控えめにして作っています。
1.
バナナをフォークで潰す。
2.
レモン汁と砂糖(分量中)を少し振りかけておく。
3.
☆を合わせてふるう。 型の内側に油をぬり、粉を振りかける。またはクッキングシート使用。
4.
室温で柔らかくしたバターをクリーム状に練り、砂糖を加え混ぜる。
5.
4のバターが白っぽくなったら溶き卵を少しずつ入れて混ぜ、2のバナナを加える。
6.
5の中にふるっておいた☆とぬるま湯を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜる。
7.
型に生地を入れ、30分ほど発酵させる。
8.
180度のオーブンで30分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/4114021
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