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切り干し大根のわさびドレッシングサラダ
by うまなみすとおおお
切り干し大根のさっぱりサラダです。煮物に飽きたらコレ♪コリコリぽりぽり、大根の食感がgoodです!
コツ、ポイント
切り干し大根は戻しすぎるとコリコリぽりぽりではなくなります。お好みで豆苗を加えたり、ツナではなくハムを細く切ったものでもgoodです。わさび好きならばわさび倍量入れ、「ツーン」をお楽しみ下さい。
材料
(小鉢に3~4人分)
切り干し大根
20g(片手で掴めるくらい)
きゅうり
1本
ツナ缶(オイル)
1缶
大葉
2~3枚
■
↓ドレッシング↓
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
わさびチューブ
3~4 cm
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピをわさびを加えてアレンジしました。私はわさび好きなのでわさびマシマシです!
1.
切り干し大根は水でさっと洗い、5~10分水に浸けて戻す。
2.
戻した大根をザルにあけ、熱湯をかけ回し冷ましておく。
3.
きゅうりは斜めにうすくスライスした後、細く刻む。
4.
ツナ缶はオイルを切っておく。
5.
冷ました大根と他の材料を混ぜ、合わせておいたドレッシングを混ぜ合わせる。
6.
お好みでごま油を少し垂らして合えてもgood.
https://cookpad.com/recipe/4114065
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