フードプロセッサーを使えば、思いがけなく簡単にできます。
コツ、ポイント
フードプロセッサーがないときは、包丁でみじん切りにしたあと、すり鉢で摺ってください。きな粉をかけてもおいしい!
1.
よもぎは、きれいに洗い、塩少々を入れた熱湯でゆでる。ゆで上がったら、水でさらす。
4.
水を少しづつ入れ、こねる。ひとまとめにする。
5.
一口大の団子状に丸める。平たくつぶした後、真中を凹ませる。
8.
キッチンペーパーで水気を取り、あんこをかける。
9.
野生のよもぎです。道端、堤防等、いたるところに自生しています。(2000年4月上旬撮影)
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